Resep Tumis Kerang & Tempe Ala Rosita’s Kitchen

Resep Tumis Kerang & Tempe Ala Rosita’s Kitchen

Bahan :

• 1/4kg kerang segar
• 1/4kg tempe
• 1 buah tomat ukuran sedang
• Laos secukupnya (seukuran ibu jari)
• 3 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
•  1 buah cabai merah ukuran sedang
• 2 buah cabai rawit (optional)
• Lada bubuk secukupnya
• 2 sdm saus tiram
• Garam secukupnya
• 1 sdm gula merah serut
• 3 sdm kecap manis
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 100 ml air

Cara Memasak :

•  Cuci kerang dan tempe hingga bersih, goreng hingga setengah matang. Sisihkan.
• Siapkan cobek, haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit dan laos hingga hampir lembut.
• Siapjan wajan untuk menumis, masukkan bumbu yang telah dihauskan hingga aroma tercium lalu tambahkan air.
•  Masukkan cabai merah, diikuti dengan kerang dan tempe. Aduk hingga rata.
• Tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, dan gula merah serut. Aduk hingga gula larut.
• Terakhir masukkan tomat, masak hingga tomat layu dan bumbu meresap.

Posted in: Recipes